Jaan Tootsen on tuntud pigem raadiosaate Ööülikool toimetaja ja eestvedajana, mille eest ta pälvis 2010. aastal presidendilt noore kultuuritegelase preemia. Ometi üllatas ta dokumentaal “Uus Maailm” nii publikut kui kriitikuid, ent tema käe all on valminud dokfilme ka varem: “Avasta rikas nurgatagune kosmoses” (2005) ja “Hea uus ilm” (2006). Ta on lavastanud kuuldemängu “Varasta veel võõraid karusid” (autor Urmas Vadi), teinud helikujundusi Tallinna Linnateatri lavastustele ning avaldanud kirjatöid eri väljaannetes.